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哇塞!这么全的夹层锅操作说明,不看别后悔哈

文章出处:未知责任编辑:华昌机械-食品设备作者:华昌机械-食品设备人气: 发表时间:2017-08-27 08:28 字体大小:【

哇塞!这么全的夹层锅操作说明,不看别后悔哈


简介:


夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。主要是由锅体和支脚这两大部分组成。
锅体是由内外球形形状的锅体组成的双层结构形式,中间的夹层可以通入蒸汽进行加热。有固定式夹层锅、可倾式夹层锅、搅拌式夹层锅等样式。




 


特点


华昌机械夹层锅采用一次冲压成型的不锈钢封头,主要采用耐酸又耐热的奥氏型不锈钢材质,更好的保证了整个设备表面的平整光滑,外形设计美观得体,自动化操作的机械设计,更好的节约了成本,设备操作更加方便,设备运行过程可以更加的安全可靠,夹层锅还具有受热面积大、热产生效率高、加热均匀速度快、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等优点。



应用范围:


夹层锅应用范围广,可广泛应用于各类食品的加工和制造等行业,也可用于大型餐厅或食堂进行熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,可以更好的节省人力。是降低生产成本,提高产品的质量、缩短工作的时间、改善劳动条件的良好设备。



分类:


1、按结构形式可以分为:可倾式夹层锅和立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式可以分为:电加热夹层锅和蒸汽加热夹层锅

3、按工艺需求可以分为:带搅拌设备夹层锅和不带搅拌设备夹层锅







整体


固定式夹层锅主要由锅体和撑脚组成;

可倾式夹层锅主要由锅体和可倾架组成;

搅拌式夹层锅主要由锅体和搅拌装置组成。






锅体


锅体是由内外球形形状的锅体组成的双层结构形式,中间的夹层可以通入蒸汽进行加热。

支脚


立式夹层锅的支脚主要采用的三棱锥形式的设计和圆管式的设计。

可倾式夹层锅的支脚主要采用槽钢支架式的设计。


材质


内锅体主要采用SUS304不锈钢和SUS316L不锈钢、外锅体主要采用Q235-B碳钢,锅体的外壁主要是涂防锈漆;







设备型号 受热面积(㎡) 导热油加入量
(kg)
功率及根数
(KW×Z)
50L 0.45 20 3×3
100L 0.58 30 4×3
150L 0.88 45 5×3
200L 1.13 55 6×3
300L 1.43 65 6×3
400L 1.75 75 8×3
500L 2.00 120 9×3
600L 2.30 160 9×3

注:导热油加入量以夹层内必须4/5满为准。

蒸汽加热夹层锅参数

 
设备型号 50 100 200 300 400 500 600
设备容积 L 50 100 200 300 400 500 600
夹层工作压力 Mpa 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09
               
蒸发量 Kg/h 30 40 65 75 100 150 200
加热面积 ㎡ 0.40 0.60 1.00 1.44 1.65 1.90 2.30
能 耗 Kg/h 33 44 72 110 136 165 190
锅体内径×深 cm 60*45 70*52 80*55 90*63 100*68 110*75 120*78
搅拌速度 r/min 36            
电机功率 Kw 0.37 0.37 0.55 0.75 0.75 1.1 1.1
结构形式 固定/可倾/搅拌 固定/可倾/搅拌 固定/可倾/搅拌 固定/可倾/搅拌 固定/可倾/搅拌 固定/可倾/搅拌 固定/可倾/搅拌
备注:容积,夹层工作压力,电机功率,搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。              


沸腾参数



规格型号 受热面积(㎡) 液料及加入量(㎏) 蒸汽压力(Mpa) 时 间
(min)
50L 0.45 自来水50 0.3 4—5



关键词:夹层锅

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