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夹层锅工作原理及特点全在这,一看你就明白!

文章出处:未知责任编辑:华昌机械-食品设备作者:华昌机械-食品设备人气: 发表时间:2017-08-27 08:38 字体大小:【
夹层锅使用和特点
用途:不锈钢三明治锅,又称夹心锅,广泛应用于糖果,制药,乳制品,酒精等,蛋糕,饮料,糖果,罐头食品加工,也可以用于大餐馆或餐厅汤,烧蔬菜,炖菜,粥等,是提高品质的食品加工,缩短时间,提高工作条件设备。



特点:锅具有一定的蒸汽压力作为热源,具有加热面积大,热效率高,加热均匀,材料沸腾时间短,易于控制加热温度等。锅内锅(内罐)由耐酸耐热的奥氏体不锈钢带压力表制成安全阀,外形美观,安装方便,操作方便,安全可靠。


产品性能参数

注意:特殊要求是根据用户要求协商的。

三个基本结构和安装
1,整体结构
固定(垂直)主要是盆底组成(图1);


固定(垂直)用主混合锅和脚,搅拌器组成(图2);


倾斜主要由锅体,倾斜装置和搅拌装置组成(图3)


2,拧紧两个固定螺丝上的支架,摇动锅体,进气管两端和水管不允许与锅一起旋转。


3,安装完成后,混合蒸笼,应空车试车检查,作为变速箱部件出厂才能投入使用才能正常运转。

4,蒸汽后如接头泄漏,可以拧紧螺母直到泄漏,或检查填料。填料是否损坏。



使用注意事项
1,使用蒸汽压力,不能超过固定工作压力的长时间。
2,进入蒸汽时应慢慢打开入口阀,直到需要压力,冷凝水出口处被切断截止阀,如果装有疏水阀,应始终打开阀门;如果没有水蒸气,第一个阀打开,直到阀门关闭时才有蒸汽泄漏,开启至少保持少量的水汽溢流。
3,安全阀,可根据用户自己使用的蒸汽压力自动调节。



 
4,蒸锅在使用过程中,应始终注意蒸汽压力的变化,与入口阀门的调整。
5,停止摄取,锅底应该是开口的,放其余的水。
6,倾倒混合三明治锅,使用前,应在加油部分的旋转中;
建议使用熟的植物油;其他部件采用30# - 40#机油。


维修和保养
1,进入蒸汽管和出水管的泄漏,选择紧螺母不解决问题应加或更换包装。
2,压力表和安全阀应定期检查,如果故障及时更换和维修。
3,齿轮箱开始使用50小时后,应拆除润滑油,用煤油或柴油冲洗,加30# - 40#清洁油,第二次换油后使用150小时根据具体情况,每个使用1000小时左右,换油一次。
4,防锈油脱皮,应及时刷牙,涂漆外锅,建议使用X55-3铝粉B耐醇油漆。




 
5,锅使用5年后,提出安全水压试验,经过水压试验间隔时间,可根据技术部门的要求。
静水压试验的压力由下式决定:当额定工作压力P <0.6MPa时,P水= 0.15MPa;  当额定工作压力P = 0.6-0.8MPa时,P水= P量+ 0.3MPa
6,壶外锅体采用4.0〜5.5mm厚钢板制造,钢A3,当锅更多年腐蚀降至2mm以下,应停止使用。
7,锅不锈钢焊接等不锈钢焊接接头,应采用优质不锈钢。



 




关键词:夹层锅


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