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夹层锅的使用案例(二)

文章出处:夹层锅百科 责任编辑:华昌机械-食品设备作者:夹层锅企业 人气: 发表时间:2018-01-19 15:11

“前世五百次的相遇,换来今生一次相识 ”,在物料的加工中您知道夹层锅的用途吗?

可倾式夹层锅有两种类型的,分别是不带搅拌的可倾式夹层锅和带搅拌的可倾式夹层锅。

  
图2 可倾式不带搅拌夹层锅

其可以用于炖肉、熬粥、烧水,熬汤、熬油、烧鸡、制酒等多项液体物料的加工。



使用该夹层锅炖肉可以炖出其内含丰富的骨质胶原,炖出来的肉质味道鲜美,深受很多用户的爱戴。



熬出来的白粥粘度高、味道香,以及入口即化的口感,想让小编用一句“春风十里不如你”来形容。

 

 

通过夹层锅卤制的烧鸡肉香质嫩,皮薄,可以直接吃,也可以撕着吃,多种吃法可以让您任意决定。


图3  带搅拌可倾式夹层锅

带搅拌可倾式夹层锅可以用于化糖、化胶、炒馅、卤蛋、卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸭爪、卤鸭翅等等多种高端制品,以及糖果、蜜饯、罐头的加工。

下面小编先来为您列举两个例子:





使用夹层锅化糖制作的糖葫芦效果透亮,色彩鲜艳,山楂的酸加上糖浆的甜,味道堪称一流o( ̄▽ ̄)d。



说起可倾式带搅拌夹层锅就不得不说一下它优良的搅拌性能:

食品级不锈钢制成的螺旋桨在使用过程中可以根据工作需要来对转速进行调节,经搅拌加热后的糖浆具有粘度高、透明度强等特点


经加热化胶制成的阿胶糕不仅粘度高、口感好、营养成分充足,还具有补气血,增强免疫力等多项优秀特性。
 
小编总结:

(1)以上两种夹层锅的区别是多了一个搅拌装备,搅拌装置的作用是可以将物料充分的混合均匀;

(2)与上一篇的固定立式夹层锅相比又多了一个可倾斜装置,装有可倾斜装置的夹层锅具有容易受热、容易控制温度、出料方便等特点;

(3)夹层锅的外表很容易区分,但是加工的产品范围就相差很多了。
 
通过以上的介绍,相信您对夹层锅的使用范围已经有所了解,如果您还有其他疑问可以通过电话来联系我们。

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关键词:夹层锅使用案例

 

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